Caseus vulgaris

Une meule de fromage affiné en coupe centrale sur vélin crème, entourée de quatre vignettes : section transversale avec œils et cristaux de tyrosine, détail de la croûte et du Penicillium, le moule en bois cerclé de toile de lin, stratification croûte-à-cœur en lavis sépia. A wheel of aged cheese in central cross-section on cream vellum, surrounded by four vignettes: internal structure with eyes and tyrosine crystals, rind detail with Penicillium, the wooden mould lined with linen cloth, crust-to-core stratification in sepia wash.