Coquillettes au jambon
Coquillettes au jambon – Jeff et Gemini aout 2025.
Les coquillettes sont généreusement enrobées d’une sauce onctueuse et crémeuse, ce qui suggère une texture gourmande. On voit clairement des morceaux de jambon coupé en dés, de couleur rosée, parsemés parmi les pâtes. Il semble que de la crème fraîche ait été ajoutée directement dans l’assiette, contribuant à la richesse du plat.
Canard à l’orange
Canard à l’orange – Jeff et Imagine aout 2025.
Le canard à l’orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.
Recette par René Lasserre
Le canard est poêlé au beurre et cuit doucement pendant 45 min, puis mijoté encore quelques minutes avec 10 cl de Grand Marnier. Faire caraméliser le jus de cuisson à plein feu avec une cuillerée à soupe de sucre, une de vinaigre de vin, une petite louche de jus d’orange. Le canard est dressé, bordé de quelques cuillerées de sauce écumée, entouré de quartiers d’orange cuits avec du jus de cuisson à part à la sauteuse
Salade du chef
Salade Du Chef – Jeff avec Imagine.art pour l’Impro à Rocbaron 2025.
Une image irréelle d’une salade verte accompagnée de noix de Saint-Jacques, de filets de rougets et de pancetta grillée, accompagnée d’une vinaigrette à la framboise.
Beignets de fleur de courgettes farcies
Beignets de fleur de courgettes farcies – Jeff avec Imagine.art pour l’Impro à Rocbaron 2024.
Les beignets de fleurs de courgettes farcies sont un classique de la cuisine estivale, à la fois léger et gourmand. La douceur des fleurs se marie à merveille avec la fraîcheur d’une farce crémeuse à la ricotta et provola. Servis avec une salade et des légumes provençaux.